Brutti ma buoni
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Valutazione: 2.8 di 5. 4 voti.
Dolci
Piemonte
Foto di
Archivio Slow Food/Marcello Marengo
DIFFICOLTÀ: Facile
PREPARAZIONE:
MIN
COTTURA:
MIN
INGREDIENTI
6 albumi
6 etti di zucchero a velo
un chilo di nocciole
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
1 • Sgusciate le nocciole, tostatele, pelatele e tritatele a mano in modo che i pezzettini risultino irregolari.
2 • Montate a neve gli albumi, aggiungete lo zucchero e in ultimo le nocciole spezzettate, che devono rimanere ben visibili nel composto.
3 • Formate tante piccole palline e sistematele sulla carta da forno in una teglia. Cuocete per una ventina di minuti a 130-140 ˚C in forno ventilato. Appena tolti dal forno i brutti ma buoni saranno molli, lasciateli quindi asciugare finché non induriscono.
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