Brutti ma buoni

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di
Dolci Piemonte
Brutti ma buoni Foto di Archivio Slow Food/Marcello Marengo
DIFFICOLTÀ: Facile
PREPARAZIONE: MIN
COTTURA: MIN

INGREDIENTI

6 albumi
6 etti di zucchero a velo
un chilo di nocciole

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

1 • Sgusciate le nocciole, tostatele, pelatele e tritatele a mano in modo che i pezzettini risultino irregolari.

2 • Montate a neve gli albumi, aggiungete lo zucchero e in ultimo le nocciole spezzettate, che devono rimanere ben visibili nel composto.

3 • Formate tante piccole palline e sistematele sulla carta da forno in una teglia. Cuocete per una ventina di minuti a 130-140 ˚C in forno ventilato. Appena tolti dal forno i brutti ma buoni saranno molli, lasciateli quindi asciugare finché non induriscono.

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