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Frusta a mano

04 mar 2014 0

Fondamentale in cucina.

Fruste a mano

Foto di Archivio Slow Food/Barbara Torresan

In genere è interamente di acciaio inossidabile, per motivi di igiene e di facilità di lavaggio, o in teflon se deve essere usata in casseruole o bastardelle con il fondo antiaderente per non rovinarlo.

Si usa per mescolare composti cremosi, impasti di torte e per insufflare aria in preparazioni che devono risultare spumose e leggere. Può essere sostituita con uno sbattitore elettrico o un frullatore.

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