Risotto alla liquirizia

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Riso, Orzo e Polenta Qualsiasi Stagione
Risotto alla liquirizia
DIFFICOLTÀ: Molto facile
PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

300g riso
brodo
cipollina per soffritto
1 bicchiere vino bianco
1 bustina di zafferano
liquirizia pura frullata
noce di burro

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Soffriggere la cipolla, aggiungere il riso e farlo tostare, innaffiare con il vino bianco e procedere con la cottura del riso versando il brodo poco per volta. Quasi alla fine della cottura aggiungere la bustina di zafferano.

Quando il risotto è pronto, spegnere il fuoco e lasciare riposare aggiungendo una noce di burro.

Impiattare e spolverare il risotto con della liquirizia.

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