Insalata di pasta dell'orto

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Piatti unici Estate
Insalata di pasta dell'orto
DIFFICOLTÀ: Molto facile
PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

320 g di pasta corta anche mista
1 zucchina
1 melanzana
8 peperoni friggitelli
1 peperoncino piccante
qualche foglia di basilico
olio sale

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Per prima cosa tagliare a fette la zucchina e la melanzana e grigliarle.

In una terrina mettere le verdure grigliate tagliate, i peperoni friggitelli crudi tagliati a rondelle, il peperoncino fresco, qualche foglia di basilico e condire il tutto con olio sale e lasciare riposare meglio un 'oretta.

Cuocere la pasta, scolarla ed unirla alle verdure, servire subito o anche lasciarla raffreddare.

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