SOTTOPIATTO Via dei Gourmet

Società Anonima – Perugia

di Erica Battellani 07 apr 2018 0

Quando un anno fa, a marzo 2017, Società Anonima ha aperto i battenti, gli ingredienti per il successo c’erano tutti. E il successo di questo locale nel cuore del capoluogo umbro non si è fatto attendere.

La creatura di Paolo Baldelli e Antonio Boco è un luogo rilassato, piacevole e informale, che fa assaporare bene l’atmosfera di Perugia, ma che allo stesso tempo stupisce per l’attenzione nel proporre una cucina di territorio non scontata, fatta di una ricerca approfondita sulle materie prime locali, sulle lavorazioni e sui prodotti da salvaguardare.

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