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Santo: un bistrot e cocktail bar in un affascinante angolo di Trastevere

di Erica Battellani 16 mag 2018 0

Santo Trastevere cambia ed evolve. Il locale aperto a settembre 2016, ricavato all’interno di un’ex officina di 120 mq, caratterizzata da un design post industriale e dalla presenza di alcune opere di street art, si trasforma da cocktail bar con proposta gastronomica fredda a vero e proprio ristorante.

La cucina di Santo è affidata allo chef Edoardo Meuti, mentre dell’area mixology si occupa Ilaria Sbal, barlady con esperienza internazionale ed esperta di food & cocktail pairing. Responsabile di sala è invece Luca Gallo, giovane con esperienza nell’hôtellerie di lusso.

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