Per un pugno di link: quello che scrivono gli altri

Le cose più interessanti che ho letto sul web negli ultimi giorni, scelte da me medesimo. Questa rubrica settimanale va online ogni sabato mattina, casomai qualcuno avesse intenzione di affezionarsi.Cibo, vino e...[leggi]

25 mar 2017 0

Bob Noto, senza parole

Nel mondo dell'enogastronomia in queste ore non si parla d'altro. Bob Noto ci ha lasciati, si è spento all'età di 61 anni. In questi casi le parole contano poco. Basti l'unanime dimostrazione d'affetto.Su Cibario Marco...[leggi]

24 mar 2017 0

Per un pugno di link: quello che scrivono gli altri

Le cose più interessanti che ho letto sul web negli ultimi giorni, scelte da me medesimo. Ah, una precisazione: abbiamo cambiato un pochetto il nome e la forma di questa rubrica settimanale, online ogni sabato mattina.Con le...[leggi]

18 mar 2017 0

Lo scrivono gli altri, o il meglio della settimana

Le cose più interessanti che ho letto sul web negli ultimi giorni, scelte da me medesimo.Come il supermercato è diventato un'industriaSeconda puntata dell'inchiesta sui supermercati di Stefano Liberti e Fabio Ciconte....[leggi]

Giornali venduti in mezzo alla strada
11 mar 2017 0

Lo scrivono gli altri, o il meglio della settimana

Le cose più interessanti lette sul web negli ultimi giorni, scelte dalla redazione di Piattoforte.Supermercati, il grande inganno del sottocostoLa prima parte di un'inchiesta in 4 puntate sulla grande distribuzione a...[leggi]

04 mar 2017 0

Lo scrivono gli altri, o il meglio della settimana

Le cose più interessanti lette sul web negli ultimi giorni, scelte dalla redazione di Piattoforte.La pizza con l'ananas e il nuovo razzismo gastronomicoLa vicenda del Presidente islandese che ha denigrato la pizza con...[leggi]

25 feb 2017 0

Gli allevamenti intensivi e "il prezzo" della carne che mangiamo

A maggio del 2016 un servizio di Report mise sotto la luce dei riflettori le cattive condizioni in cui venivano allevati gli animali in alcuni stabilimenti dell'azienda Amadori. Ne seguì una polemica abbastanza accesa, con tanto...[leggi]

Un allevamento intensivo di maiali
20 feb 2017 3

Lo scrivono gli altri, o il meglio della settimana

Le cose più interessanti lette sul web negli ultimi giorni, scelte dalla redazione di Piattoforte.La carne che costa poco ha un prezzo altissimo per animali e allevatoriStefano Liberti, autore del libro I signori del...[leggi]

18 feb 2017 0

In ricordo di Silvano Samaroli

Ieri è scomparso Silvano Samaroli. L'uomo che aveva creato selezioni di distillati talmente straordinarie da entrare velocemente nel mito. Le selezioni Samaroli, appunto. Un mito così grande da sentirsi dire da un ristoratore,...[leggi]

Silvano Samaroli
17 feb 2017 0

Lo scrivono gli altri, o il meglio della settimana

Le cose più interessanti lette sul web negli ultimi giorni, scelte dalla redazione di Piattoforte.Cosa resterà della cucina molecolareTommaso Melilli riflette sulla storia e sul lascito della cucina molecolare, mettendo...[leggi]

Children Reading Newspaper - Paris 1936
11 feb 2017 0