Una Pasqua da re: due ricette a base di agnello

Ogni anno, verso la fine della Quaresima, si ripropone l’annoso dibattito tra chi è fedele alla tradizione dell’agnello pasquale e chi invece cerca, spesso con proteste e flash mob, di estirpare questa usanza considerata...[leggi]

18 apr 2019 0

Delle donne e del futuro: il Parabere forum e un nuovo modo di pensare al domani

Changing the game è il tema scelto per l’edizione di Oslo del Parabere Forum, la due giorni di interventi, dibattiti, interviste organizzata dalla giornalista francese Maria Canabal per riflettere sul ruolo della donna nella...[leggi]

08 mar 2019 0

Bartender: il futuro sono i grandi classici

«Sfogliate i libri storici che parlano di cocktail, prendete ispirazione,sperimentate seguendo il vostro gusto e gli ingredienti di territorio» – Leonardo Leuci, Jerry Thomas Speakeasy – «La semplicità è la forma della...[leggi]

07 mar 2019 0

San Valentino in salsa orientale

Febbraio è un mese di feste gastronomiche: sarà il freddo, sarà l’avvicinarsi della primavera, ma nel mese più corto dell’anno le occasioni per festeggiare (e mangiare) non mancano. Solitamente San Valentino, la festa degli...[leggi]

14 feb 2019 0

Degustazione Brunello di Montalcino 2013

Ancora anteprime del vino toscane. Dopo il Chianti Classico ecco una breve panoramica su un’altra annata destinata a lasciare il segno, quella dei Brunello di Montalcino 2013. Una vendemmia che in gergo si potrebbe definire come...[leggi]

26 feb 2018 0

Chianti Classico 2016, una grande annata toscana

Ogni anno, come ormai da tradizione e durante la prima metà di febbraio, le principali denominazioni toscane propongono in anteprima i vini che usciranno in commercio nei mesi a venire. Una serie di appuntamenti per certi versi...[leggi]

19 feb 2018 2

Riccardo Camanini, o del meglio che si è visto a Identità Golose

Abbiamo lasciato passare un po' di tempo, anche perché Identità Golose è una sbornia di stimoli. Ora, a mente fredda, ci sentiamo in grado di mettere sul piatto(forte) qualche osservazione sui tre giorni del congresso di alta...[leggi]

10 mar 2017 0

"L'Eden" del vino buono-pulito-giusto è a Montecatini

Se esistesse il paradiso dell'appassionato di vino e/o dello sbevazzatore seriale e compulsivo sarebbe simile a una grande degustazione con un'infinità di vini. Non vini qualunque, beninteso, ma una selezione dei migliori....[leggi]

14 ott 2016 0

Birra artigianale & ristoranti: che succede?

Si è dibattuto a lungo, tanto nelle sedi adibite al confronto quanto al bancone del bar, sul rapporto tra birra e ristorazione. Perché la birra di qualità – settore in cui il nostro Paese si sta facendo sempre di più un nome...[leggi]

Banco Vini e Alimenti - Torino
11 ott 2016 0

Sarà il miglior Salone del Gusto di sempre?

1996-2016: 20 anni di Salone del Gusto, per 11 edizioni che ne hanno fatto la più grande e ricca manifestazione gastronomica d'Italia. Tra pochissimi giorni ci si ritrova a Torino, con una novità non da poco. Dopo le ultime...[leggi]

La Mole Antonelliana
19 set 2016 0