A cena… con l’aceto!

Gli Amici Acidi è il nome di un gruppo che nasce dall’amicizia tra Andrea Widmann (Baron Widmann), Joško Sirk (Sirk della Subida), Andrea Paternoster (Mieli Thun), Andrea Bezzecchi (Acetaia San Giacomo) e Mario Pojer...[leggi]

14 nov 2019 0

Hendrick’s Gin si prepara al World Cucumber Day

Ormai esistono “giornate mondiali” per ogni categoria di oggetti possa venire in mente: frutta, verdura, animali, mobili, condizioni meteorologiche, sentimenti e persino UFO. Nel mondo della mixology, però ce n’è una che negli...[leggi]

06 giu 2019 0

L’enoturismo: quando l’esperienza in cantina vale più della degustazione

Che cosa c’è di meglio di un buon bicchiere di vino per iniziare a conoscere il territorio che stiamo visitando? Secondo il Master of Wine Jane Hunt, “i primi 10 minuti in cantina, quelli che passano prima di assaggiare un vino,...[leggi]

23 mag 2019 0

Una Pasqua da re: due ricette a base di agnello

Ogni anno, verso la fine della Quaresima, si ripropone l’annoso dibattito tra chi è fedele alla tradizione dell’agnello pasquale e chi invece cerca, spesso con proteste e flash mob, di estirpare questa usanza considerata...[leggi]

18 apr 2019 0

Delle donne e del futuro: il Parabere forum e un nuovo modo di pensare al domani

Changing the game è il tema scelto per l’edizione di Oslo del Parabere Forum, la due giorni di interventi, dibattiti, interviste organizzata dalla giornalista francese Maria Canabal per riflettere sul ruolo della donna nella...[leggi]

08 mar 2019 0

Bartender: il futuro sono i grandi classici

«Sfogliate i libri storici che parlano di cocktail, prendete ispirazione,sperimentate seguendo il vostro gusto e gli ingredienti di territorio» – Leonardo Leuci, Jerry Thomas Speakeasy – «La semplicità è la forma della...[leggi]

07 mar 2019 0

San Valentino in salsa orientale

Febbraio è un mese di feste gastronomiche: sarà il freddo, sarà l’avvicinarsi della primavera, ma nel mese più corto dell’anno le occasioni per festeggiare (e mangiare) non mancano. Solitamente San Valentino, la festa degli...[leggi]

14 feb 2019 0

Degustazione Brunello di Montalcino 2013

Ancora anteprime del vino toscane. Dopo il Chianti Classico ecco una breve panoramica su un’altra annata destinata a lasciare il segno, quella dei Brunello di Montalcino 2013. Una vendemmia che in gergo si potrebbe definire come...[leggi]

26 feb 2018 0

Chianti Classico 2016, una grande annata toscana

Ogni anno, come ormai da tradizione e durante la prima metà di febbraio, le principali denominazioni toscane propongono in anteprima i vini che usciranno in commercio nei mesi a venire. Una serie di appuntamenti per certi versi...[leggi]

19 feb 2018 2

Riccardo Camanini, o del meglio che si è visto a Identità Golose

Abbiamo lasciato passare un po' di tempo, anche perché Identità Golose è una sbornia di stimoli. Ora, a mente fredda, ci sentiamo in grado di mettere sul piatto(forte) qualche osservazione sui tre giorni del congresso di alta...[leggi]

10 mar 2017 0