Riccardo Camanini, o del meglio che si è visto a Identità Golose

Abbiamo lasciato passare un po' di tempo, anche perché Identità Golose è una sbornia di stimoli. Ora, a mente fredda, ci sentiamo in grado di mettere sul piatto(forte) qualche osservazione sui tre giorni del congresso di alta...[leggi]

10 mar 2017 0

"L'Eden" del vino buono-pulito-giusto è a Montecatini

Se esistesse il paradiso dell'appassionato di vino e/o dello sbevazzatore seriale e compulsivo sarebbe simile a una grande degustazione con un'infinità di vini. Non vini qualunque, beninteso, ma una selezione dei migliori....[leggi]

14 ott 2016 0

Birra artigianale & ristoranti: che succede?

Si è dibattuto a lungo, tanto nelle sedi adibite al confronto quanto al bancone del bar, sul rapporto tra birra e ristorazione. Perché la birra di qualità – settore in cui il nostro Paese si sta facendo sempre di più un nome...[leggi]

Banco Vini e Alimenti - Torino
11 ott 2016 0

Sarà il miglior Salone del Gusto di sempre?

1996-2016: 20 anni di Salone del Gusto, per 11 edizioni che ne hanno fatto la più grande e ricca manifestazione gastronomica d'Italia. Tra pochissimi giorni ci si ritrova a Torino, con una novità non da poco. Dopo le ultime...[leggi]

La Mole Antonelliana
19 set 2016 0

A tutta birra con il Birra del Borgo Day 2016

Sperimentazione del gusto, musica e soprattutto buona birra: a organizzare uno dei più grandi beer festival estivi ci pensa Birra del Borgo, tra i migliori birrifici italiani, ormai al suo undicesimo compleanno. Il Birra del...[leggi]

birra del borgo
16 giu 2016 0

Cosa c'è dietro le tapas (e il Tapas Day 2016)

Dopo i francesi si stanno attrezzando i giapponesi, mentre noi italiani pare stiamo pensando ad una intera settimana dedicata. Ci riferiamo alla celebrazione delle cucine nazionali, che i francesi hanno inaugurato con una...[leggi]

15 giu 2016 0

Fulvio Pierangelini, il solista della cucina italiana

Questo testo è tratto dal catalogo di Regine & Re di Cuochi, la mostra inaugurata il 16 marzo che mette al centro i grandi cuochi della tradizione italiana. Fino a domenica 5 giugno, presso la Palazzina di Caccia di...[leggi]

06 giu 2016 0

Alfonso ed Ernesto Iaccarino: la storia di una famiglia che ha fatto rinascere il Sud

Questo testo è tratto dal catalogo di Regine & Re di Cuochi, la mostra inaugurata il 16 marzo che mette al centro i grandi cuochi della tradizione italiana. Fino a domenica 5 giugno, presso la Palazzina di Caccia di...[leggi]

01 giu 2016 0

Una spadellata di note: al di là del rapporto tra cibo e musica

Cibo e musica, un connubio di piaceri fin troppo immediato eppure, talvolta, non abbastanza indagato. Secondo il musicista Roy Paci e lo chef Mauro Uliassi, chiamati a discuterne nel Talk Maestri di composizione ed esecuzione....[leggi]

25 mag 2016 0

Il mondo vegetale nella cucina di Pier Giorgio Parini

Questo testo è tratto dal catalogo di Regine & Re di Cuochi, la mostra inaugurata il 16 marzo che mette al centro i grandi cuochi della tradizione italiana. Fino a domenica 5 giugno, presso la Palazzina di Caccia di...[leggi]

25 mag 2016 0