Ho voglia di tarte tatin ma non sono a Parigi...

Come tutte le ricette famose che si rispettino anche la tarte tatin ha la sua piccola storia curiosa. Si racconta infatti che fu creata quasi per caso da Stéphanie Tatin, una delle due sorelle proprietarie di un ristorante molto...[leggi]

26 mag 2017 0

Sì, viaggiare… e la torta?

Cene da amici, picnic, weekend fuoriporta… ora che la stagione è propizia siamo tutti ansiosi di godere del nostro tempo libero fuori casa e durante le trasferte capita spesso di voler deliziare amici e parenti con qualche...[leggi]

22 mag 2017 0

Dalla padella nella brace (dell’amore)

Una delle scene più romantiche del cinema di tutti i tempi è quella in cui Lilly e il Vagabondo mangiano dallo stesso piatto e si scambiano il primo bacio grazie a un galeotto spaghetto, condividendo, oltre al piacere del cibo,...[leggi]

15 mag 2017 0

In cucina tutto è concesso!

Il dolce al piatto è una delle massime espressioni della creatività in pasticceria perché il suo obiettivo finale è ottenere un delicato equilibrio tra i gusti, i profumi, i colori e le forme. Questi dessert si compongono di...[leggi]

08 mag 2017 0

Una ricetta stuzzicante da leccarsi le dita. Tutte e dieci.

Chi non ha mai sentito parlare del finger food, il delizioso “cibo da dita” servito in piattini e bicchierini monoporzione e da gustare con le mani o, al massimo, con stuzzicadenti o forchettine? Questi stuzzichini,...[leggi]

01 mag 2017 0

Una ricetta per cucinare gli asparagi senza sprechi

Tra tutti gli ortaggi protagonisti della primavera gli asparagi sono senz’altro quelli che preferisco: mi piace la loro forma lunga e affusolata e quell’aspetto di carciofo “stretchato” ma senza spine. Ci sono gli asparagi...[leggi]

26 apr 2017 0

Una ricetta veggie a base di curry

Qualche settimana fa ho partecipato a un corso di cucina dove ho imparato a cucinare dei piatti il cui comun denominatore erano le spezie. Tutti le usano ma in realtà pochi ne conoscono le peculiarità e le sanno dosare...[leggi]

18 apr 2017 0

Muffin con ovetti di cioccolato. Una ricetta speciale per il dessert di Pasqua

Mancano pochissimi giorni a Pasqua e ho pensato a una ricetta che potesse rendere più bella la vostra tavola, da realizzare con poca fatica ma senza rinunciare al gusto e alla tradizione. Colombe, pastiere e uova di cioccolato...[leggi]

11 apr 2017 0

Andar per asparagi. Nei campi o sui banchi del mercato

L’asparago (Asparagus officinalis) è un’erbacea perenne della famiglia delle Liliacee. La parte edibile della pianta è il turione: nasce dalla zampa sotterranea che è l’insieme di rizoma, radici e gemme. Dal punto di vista...[leggi]

10 apr 2017 0

Non è la solita crostata di fragole…

Le fragole con la panna sono un binomio gustoso che tutti conosciamo e amiamo fin dalla più tenera età (ricordo ancora grosse scorpacciate, le guance colorate di rosso e bianco e la voglia inesauribile di gustare i bellissimi...[leggi]

05 apr 2017 0