Healthy food o comfort food?

Quest’ultima estate è stata una delle più calde che ci siano state negli ultimi anni… i tantissimi giorni di sole e la mancanza d’acqua ce la faranno ricordare per parecchio tempo. Anche questo primo mese d’autunno appena...[leggi]

06 nov 2017 0

Trick or treat? Niente paura!

È ormai consuetudine anche qui in Italia festeggiare Halloween nella notte tra il 31 ottobre e il primo di novembre. Inizialmente questa ricorrenza di origine celtica era “affare” d’oltreoceano, ma in seguito, soprattutto negli...[leggi]

30 ott 2017 0

L’autunno e i suoi colori caldi… un po’ di giallo anche nel piatto

I finferli, gallinacci o galletti sono dei funghi che, per la loro forma, ricordano i bargigli degli animali da cortile. Il loro sapore è dolciastro e la consistenza è molto compatta anche dopo la cottura, hanno un colore giallo,...[leggi]

23 ott 2017 0

Tre muffin e un architetto… in edicola!

Qualche giorno fa è uscito il mio primo libro in edicola, tutto dedicato ai biscotti, edito da Centauria Editore. Il libro fa parte di una collana che si chiama “Fatto in casa”, composta da 30 volumi di ricette, scritti da...[leggi]

09 ott 2017 0

La crostata non è un gioco da ragazzi...

La crostata con marmellata di frutta è ormai un grande classico: semplice, golosa, ideale come fine pasto o per la merenda, per accompagnare un buon caffè la mattina o il tè delle cinque. La pasta frolla, che ne è alla base, ha...[leggi]

09 ott 2017 0

Caesar salad: un’insalata americana? No, italiana!

Se pensate che la Caesar salad abbia qualcosa a che vedere con il De bello Gallico o con le Idi di marzo siete sulla cattiva strada… questa famosissima insalata infatti non c’entra niente con Giulio Cesare, ma è frutto...[leggi]

02 ott 2017 0

Arrivederci estate, benvenuto autunno!

La fine dell’estate è sempre accompagnata dalla raccolta dell’uva da tavola e dalle vendemmie che riempiono le cantine per la produzione del vino. Un tempo erano i contadini che, insieme alle loro famiglie, passavano questo...[leggi]

25 set 2017 0

Una ricetta per “déjeuner comme à Paris”

Ogni volta che sento l’aroma di burro fuso mi tornano in mente le lunghe passeggiate che facevo “dans les rues de Paris”. È l’odore predominante della città che si diffonde dalle innumerevoli boulangerie, pâtisserie, brasserie e...[leggi]

18 set 2017 0

Ricomincia la scuola: facciamo merenda con le tortine paradiso!

Il mese di settembre è ormai iniziato e le vacanze stanno finendo un po' per tutti. Questa settimana vedrà gli studenti ritornare a scuola: zainetti, libri, colori, quaderni e grembiuli sono già pronti, mentre ci si affretta a...[leggi]

Tortine paradiso
11 set 2017 0

Cous cous? Sì grazie, ma di pesce!

Il prossimo 15 settembre inizierà la ventesima edizione del Cous Cous Fest, l’evento enogastronomico che celebra il cous cous invadendo le vie di San Vito Lo Capo in Sicilia. Importanti chef si destreggeranno in cucina per...[leggi]

04 set 2017 0