Pani tipici italiani #1: il sud

Negli ultimi anni il piacere di riscoprire e tutelare le produzioni tradizionali ha coinvolto anche l’alimento simbolo della nostra civiltà, il prodotto “buono” per eccellenza, il pane. Tra le tante versioni oggi disponibili sul...[leggi]

19 nov 2019 0

Per un pugno di link: quello che scrivono gli altri

Le cose più interessanti che ho letto sul web negli ultimi giorni, commentate.La campagna di equity crowdfunding di Forno Brisa. Come diventare soci dei fornai rivoluzionari di BolognaL'articolo di Livia Montagnoli racconta...[leggi]

16 nov 2019 0

A cena… con l’aceto!

Gli Amici Acidi è il nome di un gruppo che nasce dall’amicizia tra Andrea Widmann (Baron Widmann), Joško Sirk (Sirk della Subida), Andrea Paternoster (Mieli Thun), Andrea Bezzecchi (Acetaia San Giacomo) e Mario Pojer...[leggi]

14 nov 2019 0

Autunno e prime gelate: il tempo del prugnolo

Lo chiamano in tanti modi diversi: susino selvatico, pruno selvatico, spino nero, strangolacane e chi più ne ha, più ne metta. Parliamo del prugnolo (nome scientifico Prunus spinosa), un arbusto appartenente alla famiglia delle...[leggi]

12 nov 2019 0

Il corbezzolo, fiore simbolo dell’Italia

Proprio in questo periodo il corbezzolo (Arbutus unedo L.) mette in scena il suo spettacolo più riuscito: lo trovate con le bellissime bacche rosse che assomigliano a fragole mature, con le sue eleganti e lucide foglie verdi (è...[leggi]

11 nov 2019 0

Per un pugno di link: quello che scrivono gli altri

Le cose più interessanti che ho letto sul web negli ultimi giorni, commentate.L'Italia conquista (gradualmente) i francesiCi ho riflettutto a lungo: parlare della Michelin nella settimana della Michelin, o non parlare della...[leggi]

09 nov 2019 0

Le bacche di Goji, i diamanti rossi dei monaci tibetani

È da anni che se ne parla. Chi le considera la nuova panacea alla moda e chi le guarda con un po’ di comprensibile scetticismo. In effetti, però, le bacche di Goji non sono certo una novità considerando che in Asia sono...[leggi]

05 nov 2019 0

Per un pugno di link: quello che scrivono gli altri

Le cose più interessanti che ho letto sul web negli ultimi giorni, commentate.Perché dobbiamo smetterla di bere acqua confezionata (non solo per via della plastica)In questo articolo Diletta Sereni sciorina osservazioni e pareri...[leggi]

02 nov 2019 0

Vivi di sana piantaggine!

Eh sì, la piantaggine è proprio un’erba da marciapiede: robustissima e tenace si adatta a qualsiasi ambiente anche molto difficile, resiste a qualsiasi calpestio e si infila in qualsiasi fessura, grazie alla capacità che ha di...[leggi]

29 ott 2019 0

Per un pugno di link: quello che scrivono gli altri

Le cose più interessanti che ho letto sul web negli ultimi giorni, commentate.Le frasi sessiste nella ristorazione che le donne si sono stancate di ascoltareA volte mi capita di trovare fastidiosa la sensazione che si prova...[leggi]

26 ott 2019 0