La Barbera è l’idea di unità

Con tutti gli accorgimenti derivati dall’esperienza, con tutte le cautele preventive dovute all’età, le bevute di fine anno mi hanno lasciato in una condizione fisica deplorevole. Il giorno primo gennaio mi sono abbattuto sul...[leggi]

04 gen 2019 1

La meglio gioventù

Per un lavoro editoriale sto aggiornando i testi di un vecchio libro italiano sul vino. Fa tenerezza leggere termini finiti nelle soffitte della lingua, abboccato, invecchiamento, semisecco, sulla vena. In quasi tutte le schede...[leggi]

02 gen 2019 0

Gli EFI e le stalattiti della grotta del vino italiano

La corporazione degli enofanatici italiani (d’ora in poi EFI) ha creato un ecosistema che si può descrivere come una grotta piena di stalattiti. Le stalattiti (dal greco “gocciolante”) sono rocce calcaree molto resistenti che si...[leggi]

28 dic 2018 0

Il vino nelle serie televisive

Una volta si chiamavano telefilm: “hai visto il telefilm sul secondo ieri?”. Oggi invece si chiamano serie tv; così come la pallacanestro si dice basket, la cyclette spinning, la ginnastica fitness, i vestiti l'outfit. Dal mio...[leggi]

26 dic 2018 0

Splendori e miserie della ristorazione romana

Dice: non si può generalizzare. Ma questa è una generalizzazione. Quindi, più correttamente: non si può generalizzare generalizzando. Si può invece generalizzare in modo mirato, consapevoli delle eccezioni, che sono tenute in...[leggi]

05 dic 2018 0

Dall’attualità all’eternità dello stile

Nell’eterno ciclo della vita e della morte, che niente al mondo può spezzare – a esclusione del call center della Tre, immortale e ineludibile – in queste ore viene presentato al mondo un grande film e scompare un riservato...[leggi]

21 nov 2018 1

Grandi vini, vini intermediari e vini comuni

La contrapposizione tra vino convenzionale e vino naturale è comoda negli scambi polemici, ma è incapace di rendere conto della complessità del reale. La realtà ci tiene infatti – grosso modo dalla fine della rivoluzione...[leggi]

07 nov 2018 5

I gemelli diversi: Pinot Nero Civettaja e Pinot Nero Cuna

L’aggettivo quasi impronunciabile empireumatico ha nel dizionario Treccani questa definizione:empireumàtico agg. [der. del gr. «carbone che brucia»] (pl. m. -ci). – Che si ottiene o proviene da distillazione secca: odore e., il...[leggi]

02 nov 2018 2

Coltivare il vino come un’amicizia

Le amicizie, si sa, vanno coltivate. Sono come piantine di basilico, occorre innaffiarle spesso, pulirle dalle foglie ingiallite, stare attenti che abbiano abbastanza luce. Un buon vino è un caro amico che attende, con pazienza...[leggi]

26 ott 2018 0

Quando la nebbia comincia a diradarsi

A noi enofili il vino piace non perché piace e basta, ma perché non di rado ci sorprende. Prendiamo i Colli Piacentini. Dopo vari decenni nel settore, posso dire senza tema di smentita di essere uno dei maggiori - anzi, per dirla...[leggi]

12 ott 2018 0