È il vino dell’enologo, stavolta: ma di quello giusto

Non è il vino dell’enologo è il titolo di un espressivo libro di Corrado Dottori pubblicato nel 2012 sul tema controverso delle consulenze enologiche. Negli anni Novanta e primi Duemila la figura dell’enologo consulente godeva...[leggi]

15 nov 2017 2

Una bicchierata tra vecchi commilitoni, con una sfolgorante Riserva

Quando posso rivedere i vecchi compagni d’armi, con i quali facevamo squadra per la guida dei vini dell’Espresso – gestione due –  sono felice. Oltre a Giampaolo Gravina, con il quale continuo a lavorare per altri...[leggi]

03 nov 2017 0

Una ricca Mondeuse (gratis l’inserto “narrazione e tassonomia”)

"Ho bevuto un Brunello che lèvati! Eh, certo, che te lo dico a fare, a te piacciono solo i vinellini". Così un conoscente, ovvero semi-amico, ovvero amico di amici più intimi. Ma chi l’ha detto? A parte il fatto che...[leggi]

27 ott 2017 3

Frontiere della degustazione: le schede diacroniche

Come i saggi sanno, una scheda di degustazione – detta anche orribilmente “scheda organolettica” – è un’istantanea. Una semplice istantanea, non un’iscrizione scolpita su marmo pario a sfidare i secoli. La fotografia di un...[leggi]

13 ott 2017 2

Ritrovamenti

Come uno scaffale di libri o di vecchi film, una cantina è una macchina del tempo. Per i più ordinati, e a maggior ragione per i più ossessivi, le raccolte di libri, film, fotografie rappresentano ricordi ben pettinati,...[leggi]

22 set 2017 3

Luvaira e Curli: due cru di Rossese di grande qualità

Da rosso quasi in via d’estinzione, conosciuto soltanto dai locali e da uno spelacchiato gruppo di connaisseurs, il ligure Rossese è divenuto la mascotte dei bevitori del nuovo millennio. Lo si può facilmente imparentare – non...[leggi]

15 set 2017 3

Sapore di sale

"Sapori di sale, sapori di mare che hai sula pele, che hai sule labra quando esci di l'acqua, e ti metti a sdraiare..."Così cantava la struggente canzone di Gino Paoli un mio compagno di scuola di origini...[leggi]

06 set 2017 4

Lo Zen e i bianchi di Thomas Niedermayr

Sono anni che saccheggio a piene mani da un libriccino ricco di spunti edificanti, 101 Storie Zen (Adelphi, 1973). L'ho citato varie volte: poche settimane qui, nel Bottigliere, e un paio d'anni fa nel mio blog precedente. La...[leggi]

14 ago 2017 0

Marino e la poetessa

Sabato scorso ricorrevano esattamente 101 anni, due mesi e dodici giorni dalla nascita di Rosa Calzecchi Onesti, la più grande poetessa italica degli ultimi secoli: le sue traduzioni omeriche sono infatti pura poesia.  Per...[leggi]

02 ago 2017 0

Il mistero dei produttori irreperibili

I produttori di vino sono esseri fortunati e li invidio. Non dell’invidia sana che nasce dall’ammirazione: proprio di un’invidia rancorosa. Ma, in quanto appartenenti all’orrida razza umana, anche essi non sfuggono all’ampio...[leggi]

29 lug 2017 0