La Sardegna è una regione che mi sento di definire insulare. Qui intorno è pieno di polemisti ma nessuno credo possa obiettare sulla questa affermazione. Essendo in linea di massima un’isola, non può sfruttare collegamenti...[leggi]
Con la complicità di Enrico Pignone, giovanissimo laureato in enologia presso l’Università Federico II di Avellino e poi a Lisbona (Double Degree con l’illustre professor Virgilio Loureiro), ho potuto degustare qualche altro vino...[leggi]
Il nome di João Minhar de Rameira non dirà molto agli appassionati di vino italiani, eppure si tratta di uno dei maggiori esperti di viticoltura ed enologia del Portogallo, e forse del mondo. Autore del trattato di successo...[leggi]
Il rilievo granulometrico tattile di cui mi pare parli il grande Maynard Amerine in Wines: their sensory evaluation (1976, insieme a Edward b. Roessler) è una caratteristica importante nei vini, soprattutto in quelli rossi. La...[leggi]
Dopo anni di moda, il territorio dell’Etna è ormai riassorbito nella classicità per i bevitori e per la critica (addirittura per quella statunitense, in genere refrattaria alle lusinghe di vini simili a quelli prodotti qui). ...[leggi]
Cos’è in fondo la sillaba “di”? Come scriveva poeticamente Rostand, “è una preposizione semplice tra le parole ‘Badia’ e ‘Morrona’ ”Per un vecchio cronista del vino Badia di Morrona è un nome noto da tempo. Per un vecchio...[leggi]
Secondo uno schemetto di base tramandato di padre in figlio, il cabernet franc “dà vini meno potenti e complessi del cabernet sauvignon, ma più agili e fini”.
Il Cabernet Franc di Marco Tait, dell’azienda maremmana...[leggi]
Per rendere l’idea dell’imponenza del naso di Cyrano, Rostand usa – tra le altre - questa sarcastica immagine: “Si potrebbe sdrammatizzare accostandolo a qualcosa di più grande… l’Australia, per esempio”. Il continente...[leggi]
È ormai chiaro che nel vino non sono un sapientone né un capiscione*, per cui proseguo sulla strada fin qui tracciata delle note di assaggio buttate lì quasi per caso; rigorosamente svincolate da uno straccio qualsiasi di...[leggi]
“Io non ti conosco, io non so chi sei, so che hai cancellatoin un colpo i sogni miei”Pochi sanno che in questa celeberrima canzone (Insieme, dall’album Quando tu mi spiavi in cima a un batticuore, 1970) Mina si rivolge a una...[leggi]
