Contrordine amici, i vini hanno da essere naturali e poco alcolici

Rilanciato e commentato dall’ottimo Angelo Peretti, il recente editoriale di Matt Kramer nel Wine Spectator, la più letta – e devozionalmente riverita da molti produttori connazionali – pubblicazione specializzata nel...[leggi]

26 mag 2017 1

Ridurre la riduzione: metodologia aggiornata

Come abbiamo visto più volte in passato (ad esempio qui: La riduzione), uno dei problemi più comuni e insieme più irritanti in un vino è la sua mancanza di pulizia olfattiva, per usare un eufemismo: cioè la sua momentanea o...[leggi]

08 feb 2017 3

Un nuovo libro sulla Vernaccia di San Gimignano

È stato presentato mercoledì scorso, nella sala stampa della Camera dei Deputati, il nuovo volume monografico di Armando Castagno dedicato alla Vernaccia di San Gimignano. Presenti la presidente del relativo consorzio, Letizia...[leggi]

Una vigna di Montenidoli
03 feb 2017 0

Un nuovo indirizzo per la critica enologica professionale

Abbiamo lavorato insieme per quasi vent’anni, attraversando alcune ére geologiche del mondo del vino. Nei primi tempi giravamo la Toscana per il Gambero Rosso: all’epoca andavano fortissimo i rossi colosso di Rodi, oggi relegati...[leggi]

14 ott 2016 3

Vini da scoprire: ora scopriamo il libro

Se c’è un tratto che accomuna i tre critici che firmano il libro Vini da scoprire, un tratto caratteriale prima ancora che che professionale, è l’attitudine al gioco, alla leggerezza, all’ironia, al non prendere le cose troppo...[leggi]

20 set 2016 0

Poco noti, onesti, sorprendenti: i vini da scoprire

Sono da anni uno specialista delle introduzioni: e questa è l’introduzione all’introduzione dell’introduzione. Il 28 settembre uscirà un nuovo libro, che ho scritto con Armando Castagno e Giampaolo Gravina, per i tipi della...[leggi]

Vini da scoprire
25 ago 2016 2

Capitolo bicchieri da vino: la tradizione reinventata

Lunedì scorso ho partecipato con il pluridecennale amico e collega Giampaolo Gravina a un interessante dibattito – i dibattiti sono sempre accompagnati dall’ormai fraterno aggettivo interessante – sul tema “innovazione e...[leggi]

25 mag 2016 1

Pontallier: dalle vigne terrestri a quelle celesti

Nelle ultime settimane tutti abbiamo potuto constatare quanto la scomparsa di un personaggio famoso generi amarezza per la perdita e – quasi in misura equivalente – irritazione per la glassa di retorica zuccherosa che...[leggi]

Paul Pontallier
29 mar 2016 0

A proposito della fabbrica del vino

Ieri sera è andata in onda un’inchiesta sulla “fabbrica del vino” nella trasmissione Presa Diretta e nell’enomondo leggo reazioni tra lo sprezzante e l’indignato per la presunta genericità dell’assunto di base e la pochezza...[leggi]

Riccardo Iacona, conduttore di Presa Diretta su Rai3
22 feb 2016 3

Il vino a domicilio

Vi piacerebbe alimentare in qualunque ora del giorno e magari della notte la vostra pericolosa tendenza alcolica? (non scrivo alcolista per ovvi motivi di rispetto e misura). Avete organizzato una cena all’ultimo minuto ma vi...[leggi]

drizly
30 dic 2015 1