Frontiere della degustazione: le schede diacroniche

Come i saggi sanno, una scheda di degustazione – detta anche orribilmente “scheda organolettica” – è un’istantanea. Una semplice istantanea, non un’iscrizione scolpita su marmo pario a sfidare i secoli. La fotografia di un...[leggi]

13 ott 2017 2

La forma del bicchiere influenza molto l’assaggio dei vini: sì o no?

Anni fa scrissi che consideravo inutile fuffa di marketing il moltiplicarsi delle forme di bicchieri da degustazione: il calice da rosso del Rodano Settentrionale distinto da quello da rosso del Rodano Meridionale, che a sua...[leggi]

11 ott 2017 3

Borgogna – Le vigne della Côte d’Or: in uscita l’opus magnum di Armando Castagno

Finalmente, dopo le traversìe* di salute dell’estate scorsa, sono riuscito a rivedere di persona i sodali Armando Castagno e Giampaolo Gravina. A casa di quest’ultimo ci siamo fatti due giorni fa una robusta còfana di rigatoni...[leggi]

06 ott 2017 0

Carbonnieux e la DS

Anche nei sergenti di ferro della degustazione, nei soggetti più coriacei che non si fanno condizionare dalle regalìe del produttore, figuriamoci da una stupida e inerte etichetta, una sottile vena di imprevedibilità emotiva può...[leggi]

04 ott 2017 5

Considerazioni sparse sul vino di Madeira

Titolo e sottotitolo del post sono volutamente fuorvianti. Le considerazioni sparse le faccio invece sull’ormai scivolosissimo tema del “vino naturale”: unire alla parola vino l’aggettivo naturale in una qualsiasi prima pagina...[leggi]

29 set 2017 2

“Vini da scoprire, la riscossa dei vini leggeri”: intervista semiseria nel giorno dell’uscita

L’attesa spasmodica è finita: è finalmente in libreria la nuova edizione di Vini da scoprire. Reduce dai successi in Sud America, il trio Castagno-Gravina-Rizzari torna con nuovi numeri e nuove attrazioni: e senza l’impiego di...[leggi]

27 set 2017 8

Ritrovamenti

Come uno scaffale di libri o di vecchi film, una cantina è una macchina del tempo. Per i più ordinati, e a maggior ragione per i più ossessivi, le raccolte di libri, film, fotografie rappresentano ricordi ben pettinati,...[leggi]

22 set 2017 3

Vini da scoprire, “La riscossa dei vini leggeri”: meno sette giorni

La nuova edizione di Vini da scoprire, di Armando Castagno, Giampaolo Gravina e mia, uscirà per i tipi di Giunti Editore fra una settimana esatta, il 27 settembre. Con l’avvicinarsi della data che segna l’inizio della diffusione...[leggi]

20 set 2017 3

Luvaira e Curli: due cru di Rossese di grande qualità

Da rosso quasi in via d’estinzione, conosciuto soltanto dai locali e da uno spelacchiato gruppo di connaisseurs, il ligure Rossese è divenuto la mascotte dei bevitori del nuovo millennio. Lo si può facilmente imparentare – non...[leggi]

15 set 2017 3

Ladri di vino

1982: una vita fa, un altro pianeta. Non soltanto era ancora vivo Ronald Reagan, ma era diventato da poco presidente degli Stati Uniti. Fino a giugno dell’anno prima non era ancora apparsa una sola volta la Madonna ai veggenti di...[leggi]

13 set 2017 5