La cuoca del Presidente, oltre il film

Di recente ho rivisto in TV il film La cuoca del presidente: a quel punto ha vinto la curiosità di leggere il libro da cui è stato tratto e così l’ho ordinato. Non è solo un libro di cucina francese, ma molto di più, quasi...[leggi]

Una scena dal film "La cuoca del presidente" (2012)
08 dic 2016 1

La scienza della carne secondo Dario Bressanini

Non è proprio un libro di cucina in senso classico ma piuttosto un libro da leggere o, meglio ancora, da studiare per cucinare come uno chef. L’autore, Dario Bressanini, è un uomo di scienza ma è anche uno che ama il buon cibo e...[leggi]

01 nov 2016 0

Un ghiottone in giro per l'Italia, 80 anni fa

In questi ultimi venti anni, di cibo e anche di vino se ne scrive e se ne è scritto fin troppo, ma qui siamo in un’altra categoria. Questo Ghiottone errante lo ha scritto negli anni ’30 lo scrittore e giornalista Paolo Monelli...[leggi]

06 set 2016 0

Vegano per tutti, anche per gli animali di casa

Sono assolutamente onnivora e mangio con piacere di tutto tranne, non so perché, i cavoletti di Bruxelles (forse dovrei ripescare fra i ricordi di infanzia quando si era obbligati e finire quello che c’era nel piatto). Per il...[leggi]

Cucina veg
16 ago 2016 0

Pollo arrosto ma non solo

La cucina britannica gode da sempre di pessima fama anche da parte degli stessi inglesi, tanto che lo scrittore Sommerset Maugham diceva che «per mangiare bene in Inghilterra, si dovrebbe fare colazione tre volte al giorno»....[leggi]

Il pollo arrosto di Simon Hopkinson
27 giu 2016 0

Dentro la cucina del gerarca, fuori dai luoghi comuni

Nel libro si parla toscano, sia per la scrittura, deliziosamente toscaneggiante, che per la cucina, ma non quella folkloristica dove la Toscana è spesso rappresentata con le bistecche [vedi foto sopra ndr] e la ribollita e nel...[leggi]

16 giu 2016 0

Quando in cucina diventiamo... pedanti

L’autore è uno dei più celebri scrittori inglesi contemporanei, vincitore fra l’altro del Man Booker Prize nel 2011 con il meraviglioso Il senso di una fine. Nella sua famiglia di origine nessun maschio si era mai messo ai...[leggi]

31 mag 2016 0

Si se magnasse solo pastasciutta, sarebbe veramente 'na bellezza

Frugare nelle bancarelle di libri usati è sempre fonte di scoperte e l’ultimo libro trovato mi ha fatto fare salti di gioia. È stato come ritrovare un vecchio amico sparito nel nulla, perché questo libro ce l’avevo, comprato a...[leggi]

05 apr 2016 0

Umberto Eco e come viaggiare con un salmone (affumicato)

Durante un viaggio, è capitato a molti di noi di acquistare un souvenir gastronomico e avere poi il problema di come conservarlo per farlo arrivare incolume a destinazione. A me è successo in Normandia dove non ho resistito a...[leggi]

umberto eco
25 mar 2016 0

Cucinare il lupo, o del sopravvivere in tempi di crisi

Ovvero come sopravvivere quando il lupo è alla porta (to have the wolf at the door). È un libro scritto nel 1942, e aggiornato dopo 10 anni, e quindi il lupo altro non è che la conseguenze della guerra: razionamento del cibo e...[leggi]

18 mar 2016 0